SAMUDERA NEWS- Bubur sumsum adalah hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih dari santan. Disajikan dengan kuah gula merah yang manis dan harum, bubur ini menjadi pilihan camilan atau takjil yang menggugah selera. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
Bahan Bubur Sumsum:
100 gram tepung beras
700 ml santan (dari 1 butir kelapa)
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Kuah Gula Merah:
150 gram gula merah, serut halus
200 ml air
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Membuat Bubur Sumsum:
1. Campurkan tepung beras dengan 200 ml santan, aduk hingga larut dan tidak menggumpal.
2. Panaskan sisa santan (500 ml) dalam panci dengan api kecil, tambahkan garam dan daun pandan.
3. Tuang larutan tepung beras ke dalam panci sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang.
4. Masak hingga teksturnya halus dan lembut, lalu matikan api.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
1. Rebus gula merah dengan air, daun pandan, dan garam hingga larut.
2. Saring kuah agar lebih bersih, lalu biarkan sedikit hangat.
3. Penyajian:
Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah.
Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Agar Bubur Sumsum Lembut dan Tidak Menggumpal:
Gunakan api kecil saat memasak dan aduk terus agar tidak menggumpal.
Pastikan tepung beras benar-benar larut sebelum dimasak agar hasilnya halus.
Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan aroma lebih wangi.
Bubur sumsum lembut dengan kuah gula merah ini siap dinikmati! Selamat mencoba dan sajikan untuk keluarga tercinta.***
