SAMUDERA NEWS- Bakwan jagung adalah salah satu camilan gorengan yang selalu menggugah selera. Perpaduan jagung manis yang kriuk dengan adonan gurih menciptakan rasa yang sulit ditolak. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, bakwan jagung bisa menjadi camilan lezat atau lauk pendamping yang sempurna.
Rahasia Kerenyahan Bakwan Jagung
Agar bakwan jagung tetap renyah meskipun sudah dingin, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan:
✔ Gunakan perbandingan tepung terigu dan tepung beras agar teksturnya lebih garing.
✔ Jangan terlalu banyak menambahkan air dalam adonan agar hasilnya tidak lembek.
✔ Goreng dengan minyak panas dan api sedang supaya matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Resep Bakwan Jagung Renyah dan Gurih
Bahan-Bahan:
2 buah jagung manis, pipil
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
100 ml air (sesuaikan hingga adonan tidak terlalu cair)
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Membuat Adonan Bakwan
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan jagung pipil, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan sedikit air, aduk hingga adonan kental dan tidak terlalu cair.
2. Menggoreng Bakwan
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Ambil satu sendok makan adonan, tuang ke dalam minyak panas, lalu tekan sedikit agar bentuknya lebih tipis.
3. Goreng hingga keemasan dan renyah, angkat, dan tiriskan.
Tips agar Bakwan Jagung Makin Gurih:
✔ Gunakan jagung manis segar untuk rasa lebih nikmat.
✔ Tambahkan cabai rawit iris jika ingin sensasi pedas.
✔ Hindari menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar bakwan matang merata.
Bakwan jagung yang renyah dan gurih ini bisa dinikmati selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit. Cocok untuk camilan sore atau lauk tambahan di meja makan!***
