SAMUDERA NEWS- Risoles mayo adalah camilan populer dengan tekstur luar yang renyah dan isian lembut serta gurih. Isian utamanya berupa campuran mayones, telur, dan daging asap atau smoked beef, menjadikannya lezat dan creamy. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu
1 butir telur
300 ml susu cair atau air
½ sdt garam
1 sdm margarin, lelehkan
Bahan Isian:
3 butir telur rebus, cincang
100 gram smoked beef atau ayam suwir
4 sdm mayones
1 sdm saus tomat
1 sdt saus sambal (opsional)
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Risoles
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Masukkan margarin cair, aduk rata.
4. Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan.
5. Masak hingga bagian bawah matang, angkat, dan ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Isian Risoles
1. Campurkan telur rebus, smoked beef, mayones, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit risoles, beri satu sendok makan isian di tengahnya.
3. Lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung seperti amplop.
3. Melapisi dan Menggoreng
1. Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir hingga merata.
2. Simpan di kulkas selama 15 menit agar tepung panir menempel sempurna.
3. Panaskan minyak, goreng risoles dengan api sedang hingga keemasan.
4. Angkat dan tiriskan.
Tips agar Risoles Mayo Sempurna
Gunakan susu cair agar kulit lebih lembut.
Pastikan isian tidak terlalu basah agar kulit tidak mudah sobek.
Diamkan risoles di kulkas sebelum digoreng supaya lebih renyah.
Nikmati risoles mayo yang lembut dan gurih sebagai camilan atau teman minum teh!***
