SAMUDERA NEWS- Cireng (acir acir) merupakan camilan khas Sunda yang selalu jadi favorit banyak orang. Tak hanya tekstur kenyal dan renyahnya yang menggoda, cireng juga bisa divariasikan dengan berbagai bumbu, salah satunya bumbu rujak pedas manis yang membuatnya semakin menggugah selera. Cireng bumbu rujak ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan manis yang berpadu sempurna dalam setiap gigitan.

Rahasia Kelezatan Cireng Bumbu Rujak

Yang membuat cireng ini berbeda adalah bumbu rujaknya yang khas dengan rasa pedas dan manis. Biasanya, bumbu rujak terbuat dari campuran cabai, gula merah, dan asam, yang memberikan rasa segar dan menggigit. Bumbu ini disiramkan di atas cireng panas yang baru digoreng, sehingga menciptakan sensasi rasa yang sulit ditolak.

Resep Cireng Bumbu Rujak Pedas Manis

Bahan-Bahan Cireng:

• 200 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air mendidih
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Rujak:

• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
• 3 buah cabai merah besar
• 3 sdm gula merah serut
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt terasi (opsional)
• ½ sdt garam
• 1 sdm air matang

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Cireng:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuang air mendidih sedikit-sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama beberapa menit agar lebih mudah dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bulatkan atau pipihkan sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah.

2. Membuat Bumbu Rujak:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, gula merah, garam, dan asam jawa menggunakan cobek atau blender.
2. Tambahkan sedikit air matang untuk melarutkan bumbu dan aduk rata.

3. Menyajikan Cireng dengan Bumbu Rujak:

1. Setelah cireng matang dan tiriskan, siramkan bumbu rujak pedas manis di atasnya.
2. Aduk rata hingga semua bagian cireng terbalut dengan bumbu.
3. Sajikan hangat sebagai camilan yang nikmat.

Tips agar Cireng Sempurna:

✔ Jangan terlalu banyak menambah air saat membuat adonan agar cireng lebih renyah.
✔ Sesuaikan jumlah cabai dalam bumbu rujak sesuai selera pedas Anda.
✔ Sajikan cireng segera setelah digoreng agar tetap renyah.

Cireng bumbu rujak pedas manis ini bisa jadi teman sempurna untuk nongkrong bersama teman atau keluarga. Nikmati sensasi gurih, pedas, dan manisnya dalam setiap gigitannya!***