Resep Pastel Renyah dengan Isian Sayur dan Ayam

SAMUDERA NEWS- Pastel adalah camilan klasik yang disukai banyak orang karena kulitnya yang renyah dan isian yang gurih. Dengan kombinasi sayur dan ayam, pastel ini menjadi sajian lezat yang cocok untuk segala suasana. Berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin
• ½ sdt garam
• 1 butir telur
• 70 ml air es
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 200 gram dada ayam, rebus dan suwir
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kentang, potong dadu kecil
• 50 gram buncis, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Membuat Isian Pastel

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Aduk hingga sayuran layu.
4. Bumbui dengan garam, merica, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kulit Pastel

1. Campur tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk hingga berbutir halus.
2. Tambahkan telur, uleni sebentar.
3. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Masukkan minyak goreng, uleni kembali hingga adonan elastis.
5. Diamkan adonan selama 15 menit, lalu giling tipis dan cetak bulat.

3. Membentuk dan Menggoreng Pastel

1. Ambil satu lembar kulit pastel, isi dengan 1 sendok makan isian.
2. Lipat menjadi setengah lingkaran dan rapatkan pinggirnya.
3. Pilin tepi pastel agar tidak bocor saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng pastel dengan api sedang hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan.

Tips agar Pastel Renyah Tahan Lama

• Gunakan air es dalam adonan kulit untuk hasil lebih renyah.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar pastel matang merata.
• Simpan pastel dalam wadah kedap udara jika tidak langsung dikonsumsi.

Nikmati pastel renyah dengan isian sayur dan ayam sebagai camilan atau teman minum teh!***