SAMUDERA NEWS- Kue lumpur kentang adalah jajanan tradisional yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, legit, dan aroma khas dari santan serta vanila. Kue ini sangat cocok untuk camilan sore atau sajian spesial di berbagai acara. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
250 gram kentang, kukus dan haluskan
100 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml santan kental
50 gram margarin, lelehkan
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
Topping sesuai selera (kismis atau kelapa muda)
Cara Membuat:
1. Siapkan adonan:
Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan sedikit mengembang.
Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
2. Campurkan bahan lainnya:
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Tuangkan santan, margarin leleh, garam, dan vanili bubuk, aduk kembali hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Panggang adonan:
Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan sedikit margarin.
Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api kecil hingga setengah matang.
Tambahkan topping seperti kismis atau kelapa muda di atasnya
Tutup cetakan dan lanjutkan memasak hingga kue matang sempurna.
4. Sajikan:
Angkat kue lumpur dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Nikmati dengan teh atau kopi untuk sensasi yang lebih nikmat!
Tips Agar Kue Lumpur Lebih Lembut:
Gunakan kentang yang benar-benar halus agar adonan lebih lembut.
Masak dengan api kecil supaya kue matang merata dan tidak gosong.
Tambahkan sedikit air pandan atau daun suji untuk aroma lebih harum dan warna yang menarik.
Kue lumpur kentang yang lembut dan manis ini siap menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!***
