SAMUDERA NEWS- Dadar gulung isi kelapa manis adalah camilan tradisional yang lembut dengan isian kelapa parut yang manis dan gurih. Rasanya yang nikmat dan teksturnya yang lembut membuat dadar gulung ini cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Cara membuatnya cukup praktis dan bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Yuk, coba resepnya!
Bahan-Bahan:
Bahan Kulit Dadar:
100 gram tepung terigu
1 butir telur
200 ml santan (bisa pakai santan instan)
½ sdt air daun pandan suji atau pasta pandan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Minyak untuk menumis
Bahan Isi Kelapa Manis:
150 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah serut
2 sdm air
½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
Membuat Isi Kelapa Manis:
1. Panaskan air dalam wajan, lalu tambahkan gula merah serut dan aduk hingga larut.
2. Masukkan kelapa parut dan vanili, aduk rata hingga kelapa terbalut dengan gula merah dan sedikit kering. Angkat dan sisihkan.
Membuat Kulit Dadar:
1. Campurkan tepung terigu, telur, santan, air daun pandan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga adonan halus.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan datar dengan api kecil. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis. Masak selama 1-2 menit hingga kulit dadar matang dan tidak lengket. Angkat dan tiriskan.
3. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
Penyelesaian:
1. Ambil selembar kulit dadar, beri isi kelapa manis secukupnya di tengah.
2. Gulung dengan rapat hingga membentuk seperti bola.
3. Sajikan dadar gulung isi kelapa manis ini dalam keadaan masih hangat atau dingin, sesuai selera.
Tips Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa Manis:
Gunakan santan kental untuk kulit dadar agar rasanya lebih lezat.
Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat memasak kulit dadar agar tidak terlalu berminyak.
Untuk isian kelapa, pastikan gula merah benar-benar larut dan kelapa terbalut rata agar rasa manis merata.
Dadar gulung isi kelapa manis ini mudah dibuat dan cocok disajikan kapan saja, baik sebagai camilan sehari-hari atau saat acara spesial. Nikmati kelembutan kulit dadar dan kenikmatan kelapa manisnya!***
