SAMUDERA NEWS- Nagasari pisang adalah kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula dengan isian pisang di dalamnya. Dibungkus dengan daun pisang, kue ini memiliki aroma khas yang menggugah selera. Teksturnya lembut, legit, dan cukup mengenyangkan, sehingga cocok untuk camilan keluarga atau sajian saat acara spesial. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!
Bahan-Bahan:
Bahan Adonan:
200 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka (agar lebih kenyal)
500 ml santan kental
100 gram gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
Bahan Isian:
2 buah pisang raja atau kepok, potong serong
Bahan Lainnya:
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Lidi atau staples untuk merekatkan
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan:
1. Panaskan santan dalam panci dengan api kecil, tambahkan gula, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga larut.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masak adonan hingga mengental dan matang, lalu angkat dan biarkan sedikit dingin.
2. Membungkus Nagasari:
1. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1-2 sdm adonan di tengah.
2. Taruh sepotong pisang di atasnya, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan.
3. Lipat daun pisang dan sematkan lidi agar kue tetap tertutup rapat.
3. Mengukus Nagasari:
1. Panaskan kukusan dan susun nagasari dalam dandang.
2. Kukus selama 20-30 menit hingga nagasari matang dan daun pisang berubah warna lebih gelap.
3. Angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Tips Agar Nagasari Lebih Lezat:
Gunakan pisang raja atau kepok yang matang agar lebih manis dan legit.
Pastikan adonan diaduk terus saat dimasak agar tidak menggumpal.
Bungkus dengan daun pisang yang masih segar agar aroma lebih harum.
Nagasari pisang ini cocok sebagai camilan sore atau takjil saat berbuka puasa. Selamat mencoba!***
