SAMUDERA NEWS- Tempe mendoan adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Dengan bumbu sederhana, tempe mendoan krispi ini bisa menjadi hidangan pendamping atau camilan favorit keluarga. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
1 papan tempe, diiris tipis lebar
150 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
1 batang daun bawang, diiris halus
200 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt kunyit bubuk (agar warna lebih cantik)
Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan adonan tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bumbu halus dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga kuning keemasan dan krispi di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan segera selagi hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.
Tips Agar Mendoan Lebih Krispi:
Tambahkan sedikit air es dalam adonan tepung untuk hasil yang lebih renyah.
Jangan terlalu lama menggoreng agar tempe tetap lembut di dalam.
Gunakan minyak yang banyak agar tempe matang merata.
Tempe mendoan krispi ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau pendamping makanan utama. Selamat mencoba!***
