SAMUDERA NEWS- Nasi kebuli kambing adalah hidangan khas Timur Tengah yang kaya rempah dan bercita rasa gurih. Di Indonesia, nasi kebuli menjadi favorit saat acara keluarga atau hari besar seperti Idul Fitri. Dengan aroma harum dari rempah-rempah dan kelezatan daging kambing yang empuk, nasi kebuli selalu menggugah selera. Simak resepnya dan buat sendiri di rumah!
Resep Nasi Kebuli Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram beras basmati, cuci bersih dan tiriskan
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 1 liter air atau kaldu kambing
- 200 ml susu cair/santan
- 3 sdm minyak samin atau mentega
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kapulaga
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 butir cengkeh
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Kismis
- Acar timun dan wortel
Cara Membuat:
ADVERTISEMENT
- Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air atau kaldu kambing, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan beras basmati, susu cair/santan, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut, lalu kukus hingga nasi matang sempurna.
- Sajikan nasi kebuli dengan taburan bawang goreng, kismis, dan acar timun.
Tips:
- Gunakan beras basmati agar tekstur nasi lebih pulen dan tidak lengket.
- Jika tidak suka bau prengus daging kambing, rendam dengan air jeruk nipis sebelum dimasak.
- Tambahkan cabai bubuk jika ingin rasa lebih pedas.
Nikmati kelezatan nasi kebuli kambing yang gurih dan berempah sebagai sajian istimewa di rumah! Selamat mencoba! 😊.***
Source:
MELDA
